Омлет из яичных белков (варенный на пару) №307

Вид обработки: Варка на пару

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Яичный белок куриный	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Молоко
Масло сливочное
~ При заболеваниях почек и сердца - полпорции блюда

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД
НКД
ВБД(т)

Технология приготовления блюда

К яичным белкам добавляют молоко и соль. Смесь тщательно размешивают, выливают в емкость, смазанную ... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - порционный кусок или омлет, сохранивший форму посуды, сверху полит сливочным маслом. В... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал