Омлет из яичных белков с цветной капустой №309
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яичный белок куриный | ||
| Молоко | ||
| Капуста цветная | ||
| ~ Масса отварной капусты | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ При заболеваниях почек и сердца - полпорции блюда |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Отваренную цветную капусту мелко рубят, смешивают с подготовленной омлетной смесью (рецептура №307),... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная масса в виде порционного куска или сохраняющая форму посуды, омлет может бы... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
