Омлет, фаршированный грибами (со сметаной) №312
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яйцо | ||
| Молоко | ||
| ~ Омлетная смесь | ||
| Масло сливочное | ||
| Белый гриб | ||
| ~ Только в переходный период | ||
| Сметана | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса фарша | ||
| ~ Масса готового фаршированного омлета | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ При заболеваниях почек и сердца - полпорции блюда |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД |
Технология приготовления блюда
Для фарша овощи нарезают кубиками или брусочками длиной 20-30 мм. Горошек прогревают и отвар сливают... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - порционные куски, политы маслом. Вкус и запах - свежеприготовленного омлета, овощного ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
