Омлет с сыром №308
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яйцо | ||
| или Меланж | ||
| Молоко | ||
| ~ Масса омлетной смеси | ||
| Сыр твердый | ||
| ~ Масса тертого сыра | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готового омлета | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ При заболеваниях сердца - полпорции блюда |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
К яйцам добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают, выливают в емкость с растопленным сливо... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - порционный кусок, сохранивший форму, на поверхности запеченный сыр, полит маслом. Вкус... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
