Паста желтковая (1-й вариант) №567
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яичный желток куриный | ||
| Масло сливочное | ||
| Сливки, 35% жирности |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
От яиц, сваренных вкрутую, отделяют желтки, протирают, добавляют соль и соединяют с размягченным сли... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - однородная, пышная, без крупинок масса. Вкус и запах - привкус и аромат желтков яиц, с... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
