Голубцы с плодами (со сметаной) №238
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста белокочанная | ||
| ~ Масса отварной капусты | ||
| ~ Фарш: | ||
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | ||
| Яблоки | ||
| Изюм | ||
| Сахар | ||
| Корица молотая | ||
| ~ Масса фарша | ||
| Сметана | ||
| Мука пшеничная | ||
| Масло сливочное | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса запеченных голубцов | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Промытую курагу и яблоки без кожицы и семенного гнезда шинкуют и смешивают с промытым изюмом, сахаро... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - конвертики из капусты, запеченные под сметаной, уложены в посуду для подачи по 2 шт. н... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
