Пудинг из белка молочного (со сметаной) №330

Вид обработки: Запечение

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Белок молочный пищевой	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Яйцо
Сахар
Крупа манная
Молоко
Масло сливочное
Изюм
Ванилин
Сметана
~ Масса полуфабриката
~ Масса готового пудинга
Сметана

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
ВБД

Технология приготовления блюда

В протертый молочный белок добавляют яичные желтки, растертые с сахаром, охлажденную манную кашу, св... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - порционный кусок равномерно запечен, на срезе видны равномерно распределенные компонен... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал