Пудинг пшенный с изюмом (вареный на пару) с маслом №278
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Пшено | ||
| Вода | ||
| Молоко | ||
| Изюм | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готового пудинга | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Рассыпчатую кашу (с приваром 140%), сваренную на воде без соли, охлаждают до 60-70°С, добавляют горя... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - порционный кусок или сохранивший форму посуды, поверхность полита маслом сливочным или... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
