Салат из моркови №46

Вид обработки: Без обработки

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сахар
или Сорбит пищевой
или Ксилит пищевой
~ При ожирении и сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличивая, соответственно, массу нетто моркови
Сметана

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
НБД
НКД

Технология приготовления блюда

Сырую очищенную морковь нарезают соломкой, добавляют сахар. При отпуске поливают сметаной.

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - салат выложен в салатник горкой, заправлен сметаной. Может быть оформлен листьями зеле... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал