Кофейный напиток с молоком №143

Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для организации питания воспитанников дошкольных организаций - Новосибирск, 2020 г..

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Вода	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Кофейный напиток
Молоко пастеризованное 3,2% жирности
Сахарный песок

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Ясли	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Детский сад
Детский сад №2
Детский сад №3
Детский сад №4
Детский сад №5
Детский сад №6
Детский сад №7

Технология приготовления блюда

Воду доводят до кипения, добавляют кофейный напиток. Дают отстояться в течение 5 минут, процеживают,... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Вкус и запах - свойственные кофейному напитку с молоком и сахаром.

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал
A, мг
B1, мг
B2, мг
Ca, мг
Fe, мг
K, мг
Mg, мг
Na, мг
P, мг
PP, мг