Язык говяжий отварной с соусом №209
Вид обработки: Варка
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Язык говяжий | ||
| Морковь, красная | ||
| Лук репчатый | ||
| Петрушка (корень) | ||
| ~ Масса отварного языка | ||
| Пюре картофельное № 667 | ||
| или Пюре из кабачков № 679 | ||
| Соус молочный для подачи к блюду (1-й вариант) № 740 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Подготовленные языки заливают горячей водой (на 1 кг - 1-1,5 л воды) так, чтобы куски были полностью... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Калорийность, ккал |
