Суп-пюре из моркови (рец. №2) №143

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Морковь, красная	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Петрушка (корень)
Лук репчатый
Крупа рисовая
Пшеничная мука, первого сорта
Масло сливочное
Молоко стерилизованное 3,2% жирности
Бульон мясной (рец. №1) № 79
или Вода
или Бульон мясной (рец. №2) № 79
или Бульон мясной (рец. №3) № 79
Соль пищевая йодированная

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Сироты 12-18 мес.	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сироты 1,5-3 года
Сироты 3-7 лет
Сироты 7-11 лет
Сироты 12 лет и старше
Дети 1-3 года
Дети 7-11 лет
Дети 3-7 лет

Технология приготовления блюда

Подготовленные лук репчатый, морковь, корень петрушки нарезают соломкой и припускают в небольшом кол... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Первые блюда (супы-пюре) имеют пюреобразную консистенцию средней густоты, состоят из протертых овоще... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал