Яблоки, фаршированные творогом №331
Вид обработки: Запекание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| Творог | ||
| Яйцо | ||
| Сахарный песок | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса фаршированных яблок | ||
| Пудра рафинадная |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Мл. школьники | |
| Ст.школьники | |
| Мл. школьники (1 смена) | |
| Ст. школьники (1 смена) |
Технология приготовления блюда
Из яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенные гнезда, образовавшиеся отверстия заполняют фаршем... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Яблоки мягкие, сохранили форму, фарш не вытекает. Цвет на разрезе яблок белый, с сероватым оттенком,... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг |
