Сливки взбитые №641
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сливки, 35% жирности | ||
| Рафинадная пудра |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
В чистую охлажденную посуду наливают на 1/3 ее объема холодные сливки или сметану и взбивают до тех ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - хорошо взбитые сохранившие форму сливки или сметана, выложены в креманку, могут быть п... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
