Суп-пюре из плодов или ягод свежих (из черники) №158
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Черника | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Сахар | ||
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| НБД |
Технология приготовления блюда
Яблоки очищают от кожицу и удаляют семенное гнездо. Ягоды или плоды перебирают, отделяют плодоножки ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - непрозрачная, однородная масса, без комочков и кусочков непротертых фруктов, может под... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
