Желе с плодами консервированными (персики) №618
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Персики консервированные (половинки или кусочки) | ||
| ~ Не используют при хронических гастритах с нормальной и пониженной желудочной секрецией и хронических колитах | ||
| ~ Масса консервированных плодов с удаленной косточкой | ||
| Сироп консервированного компота | ||
| Вода | ||
| Сахар | ||
| Желатин пищевой | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| ~ Не используют при заболеваниях печени |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
В сироп консервированного компота добавляют воду, сахар, соединяют с подготовленным желатином, довод... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - желеобразная прозрачная блестящая масса, хорошо просматриваются консервированные плоды... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
