Желе со свежими плодами, ягодами и бахчевыми №620
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| ~ Масса вареных яблок | ||
| Арбуз | ||
| Дыня | ||
| Виноград | ||
| Сахар | ||
| Желатин пищевой | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| ~ Не используют при заболеваниях печени | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Очищенные от кожицы и семенных гнезд яблоки нарезают дольками и варят в воде, подкисленной лимонной ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - студнеобразная прозрачная блестящая масса; плоды, ягоды, бахчевые, виноград, подобранн... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
