Бульон с крупой манной №138
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа манная | ||
| Бульон мясной прозрачный № 135 | ||
| или Бульон из кур прозрачный № 136 | ||
| или Бульон из индеек прозрачный № 136 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД |
Технология приготовления блюда
В кипящий бульон засыпают постепенно при размешивании просеянную манную крупу и варят при слабом кип... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид -жидкость с набухшей манной крупой. Вкус и запах - бульона и сваренной манной крупы. Цв... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
