Капуста, тушенная в молочном соусе №195
Вид обработки: Тушение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста белокочанная | ||
| Молоко | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готовой капусты | ||
| Соус молочный для подачи к блюдам (1-й вариант) № 540 | ||
| или Соус сметанный (1-й вариант) № 550 | ||
| Яйцо | ||
| ~ При заболеваниях печени можно готовить без яиц, уменьшая соответственно выход блюда | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса тушеной капусты | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Капусту нарезают соломкой и тушат с молоком и сливочным маслом до готовности. В готовую капусту доба... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - капуста нарезана соломкой, смешана с молочным или сметанным соусом, сваренным вкрутую ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
