Оладьи рисовые (с соусом) №289
Вид обработки: Жарение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| Молоко | ||
| Вода | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| Масло растительное | ||
| или Масло топленое | ||
| ~ Масса жареных оладий | ||
| Соус абрикосовый № 582 | ||
| или Соус яблочный № 584 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Готовую кашу, сваренную на смеси молока и воды (с выходом из 1 кг крупы 3,8 кг каши), охлаждают до 6... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - оладьи овальной или круглой формы, толщиной 5-6 мм, хорошо пропечены, политы маслом, и... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
