Пудинг рисовый с консервированными плодами (с яблоками) №275
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| Молоко | ||
| Вода | ||
| Сахар | ||
| ~ Масса каши | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| Масло сливочное | ||
| Ванилин | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готового пудинга | ||
| Яблоки консервированные | ||
| ~ Без сиропа; при хроническом гастрите не используют персики, абрикосы; сироп от консервированных плодов следует использовать для приготовления киселей и желе | ||
| Соус абрикосовый № 582 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
В готовую вязкую кашу, охлажденную до 60-70°С, добавляют яичные желтки, растертые с сахаром, сливочн... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - поверхность золотистого цвета, на нее уложены консервированные плоды, полит соусом, пу... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
