Суп картофельный с макаронными изделиями №109
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Макароны из муки в/с | ||
| или Лапша | ||
| или Вермишель | ||
| или Макаронные изделия | ||
| или Лапша домашняя № 523 | ||
| Картофель | ||
| Морковь | ||
| Петрушка (корень) | ||
| Лук репчатый | ||
| ~ При заболеваниях печени бланшированный лук не пассеруют | ||
| Масло сливочное | ||
| Вода | ||
| или Бульон костный № 81 | ||
| ~ Бульон при заболеваниях печени и почек не используют | ||
| Лавровый лист | ||
| Соль поваренная пищевая |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
В кипящий бульон или воду кладут макароны и варят 10-15 мин. Добавляют картофель, нарезанный кубикам... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, которая зависит от вида макаронных изделий, может быть ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
