Соус красный с морковью №530
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Соус красный основной № 528 | ||
| Морковь | ||
| Масло топленое | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Морковь нарезают соломкой и пассеруют с топленым маслом, затем соединяют с соусом красным основным и... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - морковь равномерно распределена, без комочков заварившейся муки, без жира на поверхнос... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
