Баклажаны жареные с помидорами №497
Вид обработки: Жарение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Баклажаны | ||
| Мука пшеничная | ||
| Масло растительное | ||
| или Масло топленое | ||
| ~ Масса жареных баклажанов | ||
| Помидоры (томаты) | ||
| Масло растительное | ||
| или Масло топленое | ||
| ~ Масса жареных помидоров | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| НБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Кабачки или баклажаны, помидоры подготавливают и жарят, как указано в рецептурах №495, 496. Готовые ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, заправлены сметаной. Вкус и запах - жареных овощей, мас... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
