Кисель из сока плодового или ягодного натурального (абрикосового) №607
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сок абрикосовый | ||
| или Сок ягодный | ||
| ~ При хроническом гастрите с недостаточной секрецией и хронических колитах не используют виноградный и сливовый соки | ||
| Сахар | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Сок (50% от нормы, указанной в рецептуре) разбавляют водой, добавляют сахар и доводят до кипения. В ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - кисель однородной консистенции, без комочков и пленок, поверхность гладкая; разлит в в... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
