Пюре из моркови (1-й вариант) №477

Вид обработки: Припускание

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
~ Масса протертой моркови
Масло сливочное
Сахар
или Ксилит пищевой
~ При ожирении, сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличив соответственно массу нетто овощей

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
ОВД	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
ЩД
НБД
НКД

Технология приготовления блюда

Морковь или свеклу очищают, нарезают и припускают. Затем овощи протирают, добавляют сливочное масло,... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид - протертые овощи, заправленные сливочным маслом и, может быть, сахаром. Вкус и запах - ... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал