Суфле из моркови с творогом №42/3
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь, красная | ||
| ~ Морковь припущенная | ||
| Яйцо | ||
| Масло сливочное | ||
| Творог | ||
| Сахарный песок | ||
| Масло подсолнечное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Очищенную морковь варят, протирают и охлаждают до 50 - 60°С, затем соединяют с протертым творогом, р... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - поверхность ровная, без трещин. Цвет - поверхности - золотисто - оранжевый, на разрезе... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
