Сельдь рубленая с гарниром №481
Вид обработки: Без обработки
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сельдь | ||
| Яблоки | ||
| Лук репчатый | ||
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | ||
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | ||
| или Вода | ||
| ~ Для кислоты лимонной | ||
| Масло подсолнечное | ||
| или Масло сливочное | ||
| Лимонная кислота | ||
| Вода | ||
| Сахарный песок | ||
| ~ Масса сельди рубленой | ||
| Яйцо | ||
| Лук зеленый (перо) | ||
| Морковь, красная | ||
| ~ Масса очищенной отварной моркови | ||
| Огурец, парниковый | ||
| или Помидоры (томаты) |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Подготовленные филе сельди, яблоки без кожицы и семенного гнезда, репчатый лук, нарезанный и бланшир... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
