Свекла, фаршированная рисом и яблоками №251
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| ~ Масса отварной очищенной свеклы | ||
| Яблоки | ||
| Сахар | ||
| Творог | ||
| Изюм | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса готового риса | ||
| Яйцо | ||
| Масло сливочное | ||
| Сметана | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готовой свеклы | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Отварную свеклу очищают от кожицы, удаляют середину мякоти, заполняют фаршем, кладут в емкость, смаз... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - свекла, наполненная фаршем и запеченная до образования румяной корочки, выложена в пос... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
