Желе из свежей черники №624
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Вода | ||
| Черника | ||
| ~ Масса сока | ||
| Сахар | ||
| Желатин пищевой |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Чернику перебирают, удаляют плодоножки, моют, отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают горячей водой ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - студнеобразная прозрачная масса, выложена в посуду для подачи. Вкус и запах - вкус кис... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
