Биточки рисовые с морковью (с соусом) №288
Вид обработки: Жарение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| Молоко | ||
| Вода | ||
| Морковь | ||
| Масло сливочное | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| Сухари пшеничные | ||
| ~ При хроническом гастрите желудка не используют | ||
| или Мука пшеничная | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Масло топленое | ||
| или Масло растительное | ||
| ~ Масса жареных биточков | ||
| Соус черносмородиновый № 580 | ||
| или Соус абрикосовый № 582 | ||
| или Соус яблочный № 584 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
На смеси молока и воды варят вязкую кашу. Сырую очищенную морковь нарезают соломкой, припускают с ма... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - форма биточков сохранена, изделия равномерно обжарены, без трещин, политы маслом, смет... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
