Салат из белокочанной капусты со свеклой и морковью (со сметаной) №35
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| ~ Масса отварной свеклы | ||
| Морковь | ||
| Салат из белокочанной капусты № 31 | ||
| Сметана | ||
| Сахар | ||
| ~ При ожирении и сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличивая, соответственно, массу нетто моркови | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| или Ксилит пищевой |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Очищенную отварную свеклу и сырую морковь нарезают тонкой соломкой и смешивают с белокочанной капуст... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - салат выложен в салатник горкой, заправлен сметаной и сахаром, может быть оформлен зел... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
