Кнели из говядины с рисом №422
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса вязкой рисовой каши | ||
| Молоко | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ На смазку | ||
| ~ Масса готовых кнелей | ||
| Картофель в молоке № 466 | ||
| или Пюре картофельное № 467 | ||
| или Пюре из моркови (1-й вариант) № 477 | ||
| или Пюре из свеклы (1-й вариант) № 477 | ||
| или Пюре из тыквы № 480 | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| НБД |
Технология приготовления блюда
Мясо измельчают на мясорубке, смешивают с остывшей рисовой вязкой кашей и вновь дважды пропускают че... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - изделия сохранили форму, политы маслом, рядом гарнир. Вкус и запах - вареного мяса и р... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
