Брюква, фаршированная творогом №253
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Брюква | ||
| ~ Масса отварной брюквы | ||
| ~ Фарш: | ||
| Творог | ||
| Сахар | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении и сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличив, соответственно, массу нетто творога | ||
| Яйцо | ||
| Крупа манная | ||
| Масло сливочное | ||
| Яблоки | ||
| ~ Масса фарша | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса запеченной брюквы | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Брюкву или репу очищают, отваривают до готовности и вынимают часть мякоти. Затем образовавшиеся углу... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - брюква или репа, заполненные фаршем и запеченные, выложены в посуду для подачи, политы... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
