Крупеник из смеси круп (1-й вариант) с маслом №268
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Гречневая крупа | ||
| Крупа перловая | ||
| Молоко | ||
| ~ Масса каши | ||
| Творог | ||
| Сахар | ||
| Яйцо | ||
| Сухари пшеничные | ||
| Масло сливочное | ||
| Сметана | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готового крупеника | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Готовую рассыпчатую кашу охлаждают до 60-70°С, добавляют протертый творог, сахар, сырые яйца и хорош... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - поверхность равномерно запеченная, на срезе виден творог, порционные куски равномерно ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
