Запеканка рисовая с творогом (с соусом) №272
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| ~ Не используют при ожирении и сахарном диабете | ||
| Вода | ||
| Творог | ||
| Яйцо | ||
| Сахар | ||
| или Сорбит пищевой | ||
| или Ксилит пищевой | ||
| ~ При ожирении и сахарном диабете - ксилит или сорбит; можно готовить без сахара, увеличивая соответственно массу нетто творога | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готовой запеканки | ||
| Соус черносмородиновый № 580 | ||
| или Соус абрикосовый № 582 | ||
| или Соус из экстракта клюквенного № 585 | ||
| или Соус из экстракта черносмородинового № 585 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
В готовую рассыпчатую кашу, охлажденную до 60-70°С, добавляют протертый творог, взбитые с сахаром яй... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом сливочным, или сметаной, или соусо... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
